”Lucka nummer 31″, det vill säga recept nummer 31 i min adventskalender….;)

Dags för ännu en lucka att ”öppnas”! Idag är det ju den 31:a december och det innebär att det här är den sista luckan i denna härliga matkalender! Härligt med en liten break nu fram till nästa december;) Ja vad ska jag tipsa er om idag för något gott?? Eftersom det är nyårsafton idag och många inte vill eller har mycket tid i köket så ska det vara något som är lätt, något som går fort och något som kanske många redan har hemma. Kanske inte så kul att kuta till mataffären för att handla saker som behövs en dag som denna! Idag hade jag tänkt tipsa er om något så simpelt som: ”Tilltugg till välkomstdrinken – Platano Tachino”. Det går fort (ca 20 min), inte många ingredienser och det är gott!

Recept:

Receptet avser för 4 stycken personer

• 2 st hårda bananer, gärna gröna och omogna
• 1 dl olivolja eller margarin (ca)
• 1 nypa salt

Gör så här:

1. Skala bananerna med fingrarna och en kniv. Kapa ändarna på bananerna och snitt längs med bananerna. Öppna upp bananen med kniv och fingrar. Skär bananerna på bredden i tjocka skivor och steker sedan de platta sidorna i olivolja. Lägg bananerna i stekpannan direkt efter att du har lagt i matfettet, det ska inte ha hunnit bli upphettat. Stek bananen tills sidan blivit brun och vänd sedan och upprepa.
2. När bägge sidorna är bruna lägg bananen på hushållspapper, täck bananen och slå till uppepå hushållspapperet med handflatan så att bananskivan blir platt. Lägg de stekta platta bitarna på en tallrik.
3. Så här långt kan man förbereda, en dag eller några timmar innan. När de ska serveras, använder man samma stekpanna och samma olja som man stekt dem i tidigare. Hetta upp matfettet, stek upp bananerna i en halv minut på varje sida, känn med stekspaden att de är knapriga. De ska inte vara brända utan vackert bruna. Salta dem och servera direkt som fingermat.

Hoppas det smakar! Och till er alla från mig: GOTT NYTT ÅR! Och med det vill jag och denna matkalender tacka för oss för denna gång!:)

Chiao// Monica ♥

”Lucka nummer 30″, det vill säga recept nummer 30 i min adventskalender….;)

Tjabba, bara en dag kvar nu tills vi ska fira in det nya året! Och bara två ”luckor” kvar innan denna adventskalender slutar. Men men, ännu är den aktuell och idag hade jag tänkt tipsa om några recept. Hade nämligen tänkt tipsa om lite olika snittar som man kan mumsa på under kvällen. Och eftersom det är trevligt att ha några olika att välja mellan så tipsar jag er om några stycken! Ofta är dom lätta att göra och det går dessutom fort att få till dom. En nyårs utan snittar kan ju inte vara en nyårs?!;)

Snittar med lax och färskost – Recept

Receptet avser för 8 stycken personer

• 8 skivor kavring
• 8 tunna skivor rökt lax
• 8 rosésallatsblad

Färskost:

• 1 ask philadelphiaost
• 1 dl hackade färska örter

Gör så här:

1. Färskost: Hacka örterna grovt. Mixa dem med philadelphiaosten eller rör samman till en jämn massa.
2. Spritsa ut osten på brödskivorna. Vecka laxskivorna och lägg på. Servera snittarna på en bädd av rosa sallatsblad.

Snittar med två sorters ost- Recept

Receptet avser för 4 personer

• 4 skivor rågbröd
• 100 g ricottaost
• Skalet av grön gurka, skuret på längden
• 4 rejäla ostskivor
• 2 cocktailtomater
• Sallatsblad

Gör så här:

1. Spritsa ricottaosten på brödskivorna.
2. Rulla ostskivorna som cigarrer och lägg ovanpå. Skär cocktailtomaterna i klyftor. Skär gurkstrimlorna med vass kniv. Dekorera snittarna med tomatklyftor och gurkstrimlor.
3. Servera snittarna på en bädd av sallatsblad.

Laxsnittar – Recept

Receptet avser för 24 stycken snittar, 8 av varje fyllning.

Laxros på gurkbädd

• 8 st rundlar, 3–4 cm, av rågbröd
• 2 msk crème fraiche
• 1.5 dl fint tärnad gurka
• 0.5 dl örtkryddad crème fraiche
• 4 skivor kallrökt lax

Laxtartar i miniformat

• 8 st rundlar, 3–4 cm, av rågbröd
• 2 msk crème fraiche
• 1 st schalottenlök, finhackad
• 2 skivor kallrökt lax i fina tärningar
• 2 skivor gravad lax i fina tärningar
• 1 msk finhackad saltgurka
• 2 stänk tabasco
• Lime

Laxsnitt med oliv

• 1 skiva längdskuret rågbröd (landgång)
• 1 msk crème fraiche
• 3 skivor, kallrökt lax
• 8 st räkor
• 4 st oliver
• 0.5 st lime

Gör så här:

1. Laxros på gurkbädd: Bred crème fraiche på bröden och täck med finhackad gurka. Dela laxskivorna. Lägg på en klick örtkryddad crème fraiche och rulla ihop som en ”ros”. Ställ den på snittarna.
2. Laxtartar i miniformat: Bred lite crème fraiche på bröden. Blanda alla ingredienserna. Smaka av med salt och peppar och fördela på bröden. Garnera med lime.
3. Laxsnitt med oliv: Kantskär brödet och bred på crème fraiche. Täck med laxskivorna. Skär med vass kniv i 8 fyrkanter. Garnera med räkor, oliver och lime.

Kalasgoda räksnittar – Recept

Receptet avser för 12 stycken personer

• 3-4 skivor vitt landgångsbröd
• 1 dl majonnäs
• 2-3 msk vispgrädde
• 3 msk chilisås
• En doft kajennpeppar
• 1 vitlöksklyfta, pressad
• Ca 400 g skalade räkor
• 2 msk hackad gräslök
• Dill
• Smör

Gör så här:

1. Kantskär brödet och dela skivorna i lagom stora snittar. Smöra dem.
2. Rör ihop majonnäs, vispad grädde och chili till en tjock sås. Hacka de flesta räkorna grovt och vänd ner dem.
3. Klicka ut räkmajonnäsen på de lätt smörade snittarna. Garnera med räkor, gräslök och dill.

Hoppande djävlar – Recept

Receptet avser för 6 stycken personer

• 2 stora burkar musslor i vatten
• 2 paket bacon
• Olja till stekning
• Tandpetare

Gör så här:

1. Häll upp musslorna i ett durkslag och låt dem rinna av. Skär baconet i strimlor. Linda lite bacon runt varje mussla och stick en tandpetare helt igenom.
2. Hetta upp en stekpanna med olja till medelvärme. Ha ett lock till hands om oljan skulle bli överhettad. Stek musslorna tills de är frasiga.
3. Servera dem varma eller kalla.

Löjromssnittar – Recept

Receptet avser för 4 stycken personer

• 4 skivor formfranska
• 100 g löjröm
• 1 dl Creme Fraiche
• 1 st liten rödlök

Gör så här:

1. Grilla brödskivorna och skär dem i fyrkanter.
2. Skiva rödlöken tunt och lägg i kallt vatten i ca 30 minuter.
3. Lägg på Creme Fraiche och toppa med löjrom på brödet.
4. Avsluta med tunt skivad rödlök.

Hoppas ni hittar er en eller flera favoriter! GOTT NYTT ÅR!!!

Chiao// Monica ♥

”Lucka nummer 29″, det vill säga recept nummer 29 i min adventskalender….;)

Hej på er allihopa! Jaha då har vi kommit fram till den 29:e december och det är nu bara 2 dagar kvar tills det smäller. Nu är det dags att öppna en till ”lucka” i min härliga matkalender. Temat är ju nyår och idag hade jag tänkt tipsa om något gott att mumsa på som efterrätt till nyår-menyn! Och idag hade jag faktiskt tänkt vara så snäll och tipsa er om två stycken härliga recept. En är en paj och den andra är en god vitchoklad-sås att ha till! Dessa recept heter: ”Tarte tatin (fransk äppelpaj)” och”Vit chokladsås”.

Recept:

Receptet avser för 4 stycken personer/portioner.

Pajdeg:

• 100 g smör
• 2.5 dl vetemjöl
• 2 msk florsocker
• 1 msk kallt vatten

Fyllning:

• 120 g smör
• 1.75 dl florsocker
• 1 kg syrliga äpplen

Gör så här:

1. Pajdeg: Blanda snabbt samman allt, tillsätt vattnet sist och knåda så lite som möjligt, annars blir degen seg.
2. Fyllning: Värm socker och smör sakta i en stekpanna tills det blir en aning brunt (tänk på att handtaget på pannan måste tåla ugnsvärme).
3. Skala äpplena, ta ur kärnhusen och skär äpplena i kvartar.
4. Vänd runt dem i pannan, så att sockret kommer åt överallt, och lägg dem sedan tätt med den runda sidan nedåt.
5. Kavla ut pajdegen tunt (cirka 5 mm) och täck pannan med deg (det går även bra att använda färdigköpt smördeg).
6. Grädda i 200° ugn ca 20 minuter, tills pajskalet börjar få färg.
7. Lägg ett stort fat över stekpannan och vänd snabbt, så att pajdegen kommer underst på fatet och äpplena tittar fram igen. Akta händerna, det kan rinna ut varmt socker från kakan.

Tips:

Tarte tatin ska helst serveras när den är varm men inte alltför het, detta för att smakerna verkligen ska få en chans att utveckla sig.

Recept:

Receptet avser för 4 stycken peroner/portioner.

• 4 dl grädde
• 1 st vaniljstång
• 150 g vit choklad

Gör så här:

1. Koka upp grädden med vaniljstången (hel) i en kastrull.
2. För en starkare vaniljsmak kan man skära upp vaniljstången på längden och skrapa ur fröna innan man lägger allt i grädden.
3. Ta upp vaniljstången när såsen har gjort ett uppkok.
4. Stäng därefter av värmen på plattan.
5. Bryt chokladen i bitar och lägg i såsen.
6. Låt den långsamt smälta under omrörning. Såsen ska vara helt slät.

Tips:

Tänk på att vit choklad är känslig för uppvärmning. Såsen får inte koka när chokladen lagts i. Denna sås kam man även ha till bär i alla dess olika sorter och former;) Vit choklad är en variant av mjölkchoklad där endast fettet från kakaobönan har använts, men inte själva kakaomassan. Resultatet är en nästan vit choklad med mycket smak av vanilj och mjölk och mindre kakaosmak.

Hoppas det smakar! GOTT NYTT ÅR!

Chiao// Monica ♥

”Lucka nummer 28″, det vill säga recept nummer 28 i min adventskalender….;)

Hejsan i stugorna! Bara tre dagar kvar tills det nya året ska firas in och bara fyra dagar kvar tills jag blir lite äldre (enligt siffrorna och på papperet, för annars är jag ju samma gamla vanliga och barnsliga jag;) Tiden rullar på och nu är det dags att öppna en ny ”lucka” i min matiga och härliga nyårskalender. Idag hade jag tänkt tipsa om ett gott recept när det gäller oxfilén, för dom flesta tycker väl om oxfilé??;) Dagens mattips är: ”Grillad oxfilé med gräddkokt potatis och calvadossky”. Det låter väl inte så dumt??;) Allt som allt tar ca 1,5 timmar, men det är det ju värt det när man äntligen sitter där och får mumsa i sig denna goda rätt;)

Recept:

Receptet avser för 4 stycken personer/portioner.

• 180 g oxfilé per person
• 4 st tunnbröd
• 10 st potatisar
• 3 msk dijonsenap
• 2 msk grönpeppar
• 6 dl grädde
• Salt
• Peppar
• 4 dl kalvbuljong, färdigutspädd
• 7 cl calvados
• 4 st champinjoner
• 2 st schalottenlökar
• 1 msk smör
• 1 st äpple, fast och syrligt
• 1 ask ruccolasallad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Skala potatisen och skär i 1-2 centimeter stora kuber, lägg i vatten med citron så att de inte mörknar.
3. Häll upp grädden i en kastrull. Tillsätt dijonsenap och grönpeppar. Koka upp grädden och smaksätt med salt.
4. Tillsätt potatisen, lägg i så pass mycket att grädden fortfarande täcker potatisen. Koka nu på svag värme så att det inte bränner fast, cirka 20 minuter.(Känn med potatissticka).
5. Stycka upp oxfilén i lämpligt stora bitar, eller be om hjälp i butiken när du köper köttet. Salta, peppra och olja den ena sidan.
6. Värm på köttbitarna ordentligt i grill- eller stekpanna. Lägg bitarna med den kryddade sidan neråt först, krydda den andra under tiden i pannan. Grilla/stek varje sida cirka 2-3 minuter.
7. Lägg upp bitarna på en plåt och baka dem i ugn på 180 grader i cirka 15 minuter, beroende på hur man vill ha köttet.
8. Olja in en tom konservburk, till exempel en sådan man köper sparris i. Rulla tunnbrödet runt konserven och lägg på en oljad plåt med skarven nedåt.
9. Baka i ugn på cirka 180-200 grader. Passa dem noga – det går ganska fort, cirka 3 minuter.
10. När de fått en gyllenbrun färg tar du ut dem och bänder försiktigt av det cylinderformade brödet från konserven. Lägg att svalna och stelna. Detta kan du göra flera timmar innan ni ska äta, eller dagen innan.
11. Skala och skiva äpplet. Grilla det i en varm stekpanna med lite smör.
12. Skär ner champinjoner och lök i mindre bitar. Fräs dem i en kastrull med lite smör.
13. Tillsätt kalvbuljong och lite calvados. Koka ihop i cirka 20 minuter på svag värme. Smaka av med salt och runda av med en klick smör.
14. Ställ tunnbrödstornet på tallriken och fyll sen upp med den gräddkokta potatisen. Lägg upp oxfilén och de grillade äppelskivorna och servera med calvadosskyn.

Tips:

Som kronan på verket kan man fritera ruccola. Häll upp lite matolja i en kastrull, värm på ordentligt. Lägg försiktigt i ruccolan och låt den fräsa i ca 20 sekunder. Ta upp den och låt den rinna av på papper. Toppa tornet med ruccolan så att det blir som ett litet träd.

Till detta recept passar en riktigt god sallad innehållande: sallad (i en massa olika sorter), fetaost, oliver, tomater, paprika, gurka, rödlök med mera! Och se till att göra en liten god dressing innehållande lite olja och kryddor….

Hoppas det smakar! GOTT NYTT ÅR!!

Chiao// Monica ♥

”Lucka nummer 27″, det vill säga recept nummer 27 i min adventskalender….;)

Hallå i stugorna! Dagarna bara rullar iväg nu och det är bara 4 dagar kvar nu innan vi får fira in det nya året och ett nytt decennium också för den delen! Ja vad ska man säga?? Tiden går verkligen fort nu:) Nu hade jag tänkt fortsätta med min matiga och härliga kalender. Först var det ju julmaten och nu är det nyårsmaten som står i fokus. Idag hade jag tänkt tipsa er om en paj som är riktigt god (om jag får säga det själv;) Bakom dagens ”lucka” gömmer sig: ”Skaldjurspaj med hollandaisesås”. Riktigt smarrigt och ett måste att prova på om man gillar havets läckerheter!

Recept:

Receptet avser för 4 personer/portioner.

Pajdeg:

• 2 dl vetemjöl
• 1.5 dl grahamsmjöl
• 2 tsk bakpulver
• 50 g smör eller margarin
• 0.5 dl matolja
• 3 msk kallt vatten

Fyllning:

• 100 g färskrökt lax
• 125 g ost, Emmenthaler eller grevé
• 100 g räkor, skalade
• 1 burk musslor i vatten
• Peppar

Äggstanning:

• 3 st ägg
• 2 dl vispgrädde
• 1 dl mjölk
• Salt

Hollandaisesås:

• 3 st äggulor
• 300 g smör
• 2 msk vatten
• 1 tsk citronsaft
• Salt
• Peppar
• 1 krm cayennepeppar

Gör så här:

1. Gör pajdegen: Häll mjölet och bakpulvret i en bunke och blanda om. Arbeta sedan in smöret och oljan tills blandningen är småsmulig.
2. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en hanterlig deg. Låt degen vila på svalt ställe minst 30 minuter. Sätt ugnen på 175 grader.
3. Klä en pajform (cirka 24 centimeter i diameter) med degen. Förgrädda pajskalet cirka 10 minuter. Låt svalna.
4. Tärna laxen och osten, häll bort vattnet från musslorna och varva med räkorna i pajskalet. Peppra.
5. Knäck äggen i en bunke och vispa ihop med grädden, mjölken och lite salt. Slå äggstanningen över pajen och grädda sedan i 175 grader i cirka 40 minuter eller tills äggstanningen stelnat.
6. Gör hollandaisesåsen under tiden: Smält smöret i en kastrull och tag det sedan från värmen. Vispa ihop gulor och vatten i en tjockbottnad rostfri kastrull. Vispa sedan på svag värme tills det blir ett vitt tjockt skum.
7. Tag från värmen och vispa i smöret i små portioner, undvik bottensatsen. Smaksätt såsen med lite citron, salt och peppar och lite cayennepeppar.
8. Servera pajen med hollandaisesåsen och finskuren isbergssallad.

Hoppas det smakar! GOTT NYTT ÅR!!

Chiao// Monica ♥

”Lucka nummer 26″, det vill säga recept nummer 26 i min adventskalender….;)

Nu har vi kommit ytterligare en dag närmare det nya året och det är dags för en ny lucka i min (fortsättningsvis) matiga och härliga nyårs-kalender! Idag hade jag tänkt tipsa om: ”Hummersallad Tore Wretman”. Eller kort och gott ”Hummersallad” Gillar man hummer är detta ett måste på nyårsbordet;)

Recept:

Receptet avser för 4 stycken personer/portioner.

• 2 kokta hummer
• 2 hårdkokta ägg
• 2 dl majonnäs
• Ett par droppar citron
• 1/2 tsk torkad dragon
• 1 tsk vinäger
• Ett par droppar HP-sås1 tsk hackad kapris
• 6 hackade oliver
• 1 tsk finskuren gräslök
• 1 tsk torkad körvel
• 1 tsk hackad persilja
• 1 tsk hackad dill
• 1 tsk tomatketchup
  Till dekoration:
  Sallad och dill

Gör så här:

1. Tina hummern. Klyv den med en vass kniv, börja vid huvudet. Lossa köttet och skär det i mindre bitar. Knäck klorna och spara dem till att dekorera med.
2. Sås: Hacka kaprisen fint. Hacka oliverna. Skär gräslöken smått. Hacka persilja och dill. Blanda samman majonnäs, pressad citron, dragonört, vinäger, HP-sås, kapris, oliver, gräslök, körvel, persilja och dill. Rör ner tomatketchupen.
3. Dela äggen i mindre bitar. Blanda hummerköttet och äggen med såsen och lägg tillbaka röran i skalet till förrätt eller i en skål till bufférätt. Dekorera med sallat, dill och hummerklo.

Hoppas det smakar! GOTT NYTT ÅR!

Chiao// Monica ♥

”Lucka nummer 25″, det vill säga recept nummer 25 i min adventskalender….;)

Hejsan kära läsare! Nu lämnar vi julmaten, julgodiset och julbaket bakom oss och blickar framåt mot nyårsafton. Denna adventskalender kommer att fortsätta fram till nyårsafton. Fast nu kanske man inte ska kalla det adventskalender, nu får den heta ”Nyårsmats-kalendern” istället. Nä men nu tycker jag att vi kör! Bakom dagens lucka gömmer sig en riktigt goding som gör sig bra som förrätt under nyårsmiddagen! Idag hade jag tänkt tipsa om:”Räkcocktail med chiliaioli”.

Recept:

Receptet avser för 8 stycken personer/portioner.

• 16 st jätteräkor
• 2 st lime
• 2 kvistar persilja
• 2 kvistar koriander
• 2 msk soya
• 1 msk mild chilipulver
• 2 msk olivoilja
• 4 klyftor vitlök

Chiliaioli:

• 1 msk mandel
• 2 st vitlöksklyftor
• 2 st röda chilifrukter
• 3 st äggulor
• 3 st lime
• 1 tsk sweet chilisås
• 1 tsk soja
• 4 dl olivolja

Gör så här:

1. Skala räkorna. Hetta upp en stekpanna med olja och stek räkorna på hög värme, 30 sekunder på varje sida. Lyft sedan av.
2. Skala och finhacka vitlöken. Stek den i olja tills den blir gyllenbrun. Tillsätt soya och pressa över limesaft, låt svalna.
3. Lägg i räkorna och tillsätt persilja och koriander.
4. Gör aiolin: Skala och hacka vitlöksklyftorna. Hacka också chilin och mandeln. Rosta mandel och vitlök i en panna tills de får gyllenbrun färg och tillsätt sedan chilin. Ta av från värmen och låt svalna.
5. Häll i en mixer och tillsätt äggulor. Vispa väl, häll sedan sakta i lime juice, chilisås, soja samt olja.
6. Servera räkorna med aiolin i vackra glas eller små skålar och garnera med lite koriander.

Hoppas det smakar! GOTT NYTT ÅR!

Chiao// Monica ♥

”Lucka nummer 24″, det vill säga recept nummer 24 i min adventskalender….;)

Ho ho ho i stugorna! Idag är det dagen J!! Dagen som man har gått runt och längtat efter nu efter ett bra tag, eller vad säger ni? Men bara för att det är julafton idag innebär ju inte det att min adventskalender inte uppdateras;) Jag ska fatta mig kort…. Bakom dagens lucka hade jag tänkt tipsa om något smarrigt som både går fort och är lätt att göra (för detta är lite av ett ”sista minuten-recept”) för det är ju som sagt julafton idag och då kanske man inte är så sugen på att stå i köket i onödan, eller ta på sig ytterligare saker att göra! Dagens recept är: ”Snöbollar”. Ett recept som går fort att laga till och så är chansen ganska stor att man har ingredienserna hemma, så man slipper dra till affären idag! Detta recept är perfekt att göra nu på morgonen/förmiddagen och låta den stå i frysen fram till servering till kvällen….

Recept:

Receptet avser för 15 stycken personer/portioner.

• 1 liter vaniljglass
• 3 dl vispgrädde
• 1/2 dl kokosflingor

Gör så här:

1. Låt vaniljglassen tina till hälften, vispa under tiden grädden till löst skum. Forma runda bollar av glassen med hjälp av två matskedar, doppa dem i grädden och lägg bollarna på bakplåtspapper.
2. Ställ in bollarna i frysen. Strö över kokosflingor före servering.

Hoppas det smakar! HA EN RIKTIGT, RIKTIGT GOD JUL NU!!;)

Imorgon, fortsätter denna adventskalender, men då börjar vi rikta in oss på nyårsmaten/menyn!!;)

Chiao// Monica ♥

”Lucka nummer 23″, det vill säga recept nummer 23 i min adventskalender….;)

Ho ho ho i stugorna! Idag är det onsdag, den 23:e december och det innebär en dag kvar till julafton. Det innebär stress för dom flesta som ska förbereda allt inför själva julfirandet (så även i mitt fall, känner mig riktigt riktigt stressad just nu). Men bara för att stressen ligger över mig just nu innebär inte det att dagens ”lucka” i min juliga, härliga och matiga adventskalender faller bort. Nej inte det! Idag hade jag tänkt tipsa er om en god cupcake…den heter ”Leila Lindholms saffrans-cupkakes”. Sen kan ni väl gissa vad detta är för något gott?;)

Recept:

Receptet avser för 12 stycken cupcakes.

• 3 st ägg
• 2.5 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 100 g smör
• 0.5 g saffran
• 1 dl vispgrädde
• 3.5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 krm salt
• 1 msk ljus rom

Creme cheese frosting:

• 60 g mjukt smör
• 4 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 msk färskpressad citronsaft
• 100 g philadelphiaost
• Kanel och silverkulor till garnering

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret med saffranet och låt koka upp. Rör i vispgrädden, blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Smaksätt smeten med rom.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda dem i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Låt svalna på galler.
8. Frosting: Rör ihop smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost tills det blir krämigt i en skål.
9. Bred frostingen på cupcakesen.
10. Garnera med kanel och silverkulor.

Hoppas det smakar! GOD JUL!!

Chiao// Monica ♥

”Lucka nummer 22″, det vill säga recept nummer 22 i min adventskalender….;)

Ho ho ho i stugorna! Nu har vi kommit fram till den 22:a december och det innebär att det bara är två ….TVÅ dagar kvar till Julafton! Inte illa….mys mys mys enligt mig! Idag hade jag tänkt tipsa om något som passar bra till julfrukosten, nämligen ”Saffransscones”. Lätta att göra och klara på 20 minuter. Kan ju inte bli bättre med tanke på julstressen vi är uppe i just nu;)

Recept:

Receptet avser för 8 stycken scones.

• 2 dl mjölk
• 1 g saffran
• 7,5 dl vetemjöl
• 0,5 tsk salt
• 1,5 tsk bakpulver
• 0.5 dl råsocker
• 125 g kallt smör
• 1 st ägg

Ägg, mandelspån och råsocker till pensling.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Koka upp mjölken med saffranet och låt svalna.
3. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och råsocker i en bunke.
4. Tärna smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna.
5. Blanda ägg och saffransmjölk och de torra ingredienserna till en deg.
6. Platta ut degen till två tekakor, skär ett kryss över kakorna och nagga.
7. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, pensla med ägg och strö över mandelspån och råsocker.
8. Grädda gyllene i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

Tips:

När det står varmluftsugn i receptet men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen på din ugn med runt 20- 25 grader så blir det bra.

Hoppas det smakar! GOD JUL!!

Chiao// Monica ♥